おうち♪ごはん:レシピ

タグ：レシピ

• THE にくめし
  [ 2012-02-08 11:30 ]
• カッペリーニdeスープスパ＊
  [ 2010-11-23 00:16 ]
• バルサミコ酢煮*
  [ 2010-11-01 10:20 ]
• ライム＆レモン
  [ 2010-08-07 07:50 ]
• 簡単＊あさりごはん
  [ 2010-06-23 16:05 ]
• 蛸と春菊のチヂミ*
  [ 2010-02-16 20:23 ]
• 情熱食堂・韓流～
  [ 2010-02-08 20:00 ]
• ＊菜の花・便り
  [ 2010-01-30 20:43 ]
• 炊飯器でカレーピラフ♪
  [ 2009-12-04 06:00 ]
• 牡蠣のクラムチャウダー*
  [ 2009-10-22 08:27 ]

THE にくめし

炊飯器で「にくめし」に嬉しいお問い合わせを頂きました。
いつもは適当、、、
今回は分量をちょっと量って、、、なんちゃってアバウトレシピ♪公開します＾＾

＜材料４人分＞

お米３合、牛肉切り落し２００ｇ、市販の焼き肉のたれ、みりん、酒、醤油

　　①　３合のお米をといてザルにあげる。
　　②　牛肉は１口大に切る
　　③　炊飯器にお米を入れその上に牛肉をのせ、焼き肉のたれ大６と
　　　　みりん・酒・醤油を各大２、２合半分の水を入れ炊き上げる。
　　　　よく混ぜ合わせれば出来上がりです。　

焼き肉のたれは甘口を使いましたが、辛口でも美味しいです。
玉葱をみじん切りにして一緒に炊きあげても良いですし、
オリジナルで新しい味を発見してくださいね＾＾










さぁ！また「にくめし」つくちゃったけれど。。。
息子は大喜び？！
こんな簡単なレシピで満足する子は親孝行かも。（笑）











椎茸のあんかけスープ♪

野菜を千切りにするだけで、いつものあんかけスープが～
ちょっと違うスープに感じる、、、（笑）










今日からまた寒くなるようですね～～。
熱燗も恋しいっ★


また大好きなこちらの企画に参加する事になりました～～～。
どうぞよろしくお願い致します＾＾
　　　　　↓↓↓

憧れのキャンドル卓目指しています！＾＾
あの憧れの方々が参加されています♪
ブロガーさん家のキャンドル卓　おひまでしたら～ちょっと覗いてみてくださいね♪

カッペリーニdeスープスパ＊

トマト味のスープが恋しくなると作ります＾＾






冷製パスタでよく使うカッぺリーニは、我が家では、、、
温かいラーメンや素麺・感覚で、、、スープ・パスタ♪で頂きます＾＾
ちゅるちゅる～と美味しくって♪意外とあっさり★食事の後の〆に最高です～。


そして、、今回はこんな感じで作りました☆
ニンニクと玉葱とベーコンをサラダオイルで炒め、（オリーブオイルより癖がなくあっさりと！）
水とコンソメキューブ♪アサリ缶をスープごと入れて、、、
トマトの水煮缶を入れ、塩・胡椒で味を調えるだけの簡単スープ♪です。
（でも塩だけはしっかりきかせてくださいね♪）
私はパルメザンにタバスコにお酢をかけて？？？
お酢？！意外とあうんですよ！やっぱりラーメン感覚かしら（笑）

今日は勤労感謝の日だって言うのに、、、私だけ仕事。ﾄﾎﾎ、、、
違う時にしっかりご褒美貰わなくちゃね！（笑）高いわよっ！（爆）

どうぞ、、、楽しい休日をお過ごし下さ～～～～い＾＾








憧れのキャンドル卓目指しています！＾＾

先週から、、、かめ代ちゃんのお洒落なキャンドル卓が始まりました。
バトンを受け取り、、、私も参加させてもらいました。（ははは、、、ちょっと場違い？！爆）
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バルサミコ酢煮*

唐揚げ用の鶏肉が安かったので～ちょっと洋モノ風に、、、（笑）
大好きなバルサミコで煮込んでみました♪











メモかわりレシピ♪

今回は唐揚げ用の鶏肉を使いましたが～豚肉でも何でも大丈夫です＾＾

①お肉４００グラム程に塩・胡椒して・小麦粉を振ります。
②オリーブオイルでにんにくを炒め、お肉もこんがり焼きます。
③白ワインを（６０ｃｃくらいかなぁ？！）回しいれ、アルコールを飛ばします。
④お肉がひたひたになるくらいのお水と固形ブイヨンを入れます。
⑤バルサミコ酢大さじ４・砂糖大さじ１・お醤油大さじ１を入れてローリエの葉を１～２枚
　　入れて、蓋をして２０～３０分煮込みます。
⑥最後にバルサミコスをぱぁ～と回しいれて（適量）出来上がりです。













お肉が柔らかくなって美味しいかったです＾＾

いつもながら、、、我が家には毎年ハロウィンはないのです。＾＾；
なので南瓜を並べてちょっとだけ雰囲気だけ、、、










１１月になりますが、、、今年もあと２か月、早すぎますね！
まぁ！今週も頑張りましょ～～＾＾



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ライム＆レモン

食欲がない時のギュゥ～っとひと絞り。
さっぱりと美味しい魔法・・・







しっかり塩・胡椒した鶏のモモ肉（４００ｇ）を
オリーブオイル大４、ニンニクの摩り下ろし１片分、レモン１個分を絞りマリネ液を作り
モモ肉を１時間ほど漬けておきます。
ローズマリー等のハーブを入れるとなお美味しいです★
そちらをフライパンで焼いただけの簡単料理です＾＾

↑のレモン焼きを作ろうと思ったら、、、あらら～レモンが足りない、、、
なのでライムと半分ずつ、、、
レモンライムの～何とかで～～♪昔そんなＣＭがあったかしら？！（笑）

こちらも爽やかで新鮮♪♪♪









マリネしてる間にもう１品、、、カポナータ♪
いつもより大きめに野菜を切ってみましたが、、、
夏野菜が美味しい季節★美味しく出来上がりました～＾＾









毎日暑いけれど～夏だから楽しめる事もありますよね！
「夏に負けるな！」夏バテしそうな自分への励まし！（笑）
週末も元気で楽しく～～行きましょう～・・・・＾＾

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ははは、、、、ポイントが下がって、、、何処っ？！忙しくしてる罰ですね！＾＾；
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簡単＊あさりごはん

ムフフ、、、健康診断月間がとりあえず終わり～。
いつもの生活に戻って、、、ホッとしています＾＾（笑）








今日はごはんもしっかり食べたいので～
簡単あさりごはんをつくりました。レシピは、、、こちら！
佃煮のアサリと生姜と麺つゆで炊くだけ♪

でも美味しいですよ～～＾＾








お肉はハツ♪塩・胡椒に胡麻油をかけて～後は焼くだけ。
レモンをぎゅ～うと絞ればビールも進んじゃう？！（笑）






元気つけて～明日はデンマーク戦！寝不足で応援しなくちゃっ！！＾＾

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蛸と春菊のチヂミ*

先日の、、、、蛸と春菊が余っていたので、、、、
今日はこちらを使って、、、、









簡単・チヂミです～～＾＾


＜材料＞　　２人分　（１枚分）
　　　　　　蛸　５０ｇ　　　春菊1/3束　　長ネギ1/3本　　人参1/6本　　胡麻少々
　　　　　　胡麻油　大１　　　小麦粉　大３　　　片栗粉　大３　　水　８０ｃｃ
＜作り方＞
　　　　　①　蛸は小さく切り、春菊は３ｃｍ程の長さ、長葱は薄く斜め切りに、
　　　　　　　 にんじんは千切りにします。
　　　　　②　小麦粉と片栗粉は混ぜ合わせておきます。
　　　　　③　ボールに蛸・春菊・長葱・人参を入れ②を加えよくかき混ぜて水を加えて混ぜます。
　　　　　④　フライパンにごま油を入れ、温め③を入れて両面焼きます。
　　　　　⑤　胡麻を振って出来上がりです

つけだれは、、、醤油に酢とたっぷりのラー油で、、、

春菊の香りを楽しめますね＾＾












そして、、、、寒い日には、、、冬瓜の中華風スープ。
今日は春雨を入れてみました。ボリュームが出て良いですね♪











そして、、、今日も赤ワイン♪♪♪　
ありゃりゃっ！！今日も、、、飲んじゃうの～～～？！（笑）















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情熱食堂・韓流～

寒い日が続いています！
辛い～～スープが食べたくって、、、、辛い～～食堂がオープンですよっ！















粉唐辛子ったっぷり入っています！（笑）
こちらのレシピは毎回～変っていて、、、＾＾；まだまだ！いろいろ研究中！（笑）



今回はこんな感じのレシピで作ってみました～。
まぁ！自分の為に・・・メモ代わりのレシピ♪（笑）
＜材料＞　8人分
　　　牛のスジ肉250g　 牛肉250g　　玉葱　　２個　　　大根　1/2本
　　　ぜんまいの水煮１袋　　モヤシ１袋
　　　ニラ　1束　　　ニンニク　２片　韓国の粉唐辛子　３０ｇ　　タカの爪２本　チキンブイヨン３個
＜調味料＞
　　　砂糖　大3　　胡麻油　大３　　酒大４　　醤油大２　　塩小１　　味の素　小1/2
　　　味噌　大２（出汁入り）　コチュジャン小１　 　玉葱を炒める時の サラダ油大１
＜作り方＞
　　　　①　牛スジ肉、牛肉は１口台の大きさに切る。大根は1cmほどのいちょう切り
　　　　②　玉葱はみじん切りにして　、ニンニク１片（摩り下ろし）とサラダ油で炒める。３０分程
　　　　③　水１８００ｃｃをお鍋に入れ、お肉と炒めた玉葱を入れ火にかけあくをとります。
　　　　　　　ブイヨン、大根、鷹の爪と粉唐辛子を（３０ｇ）を入れてよく煮込みます。
　　　　　　　（中火で３０分程）
　　　　④　砂糖・ごま油・酒・塩・醤油・味の素・味噌とコチュジャン・
　　　　　　　ニンニクの摩り下ろし１片分を入れる。
　　　　⑤　ぜんまい・ニラ・モヤシを入れコトコト３０分以上煮込む　
　　　以上のメモ代わりのレシピですが、
　　　　　　　お肉によってはスジ肉を茹でこぼした方が良い場合もあります。　　　
　





















＊スジ・スープ♪
＊烏賊と胡瓜の酢味噌和え＊
＊もやしとニラのナムル♪
＊ムンチサラダ＊
＊ハツ塩＊


かぁ～～！と汗を流して、、、明日からまた頑張りましょう～～～＾＾



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＊菜の花・便り

春の便りは、、、もうそこまで、、、
菜の花が咲きだしました。










菜の花とツナの和風オリーブオイル和え♪
季節の先取り、、、なんかちょっと得した気分で＾＾嬉しいですね♪
　　　　


〆のご飯は「鯵の炊き込みご飯♪」
昆布に生姜・塩・酒・醤油で、、、鯵を乗せ（３枚に下ろし、骨をとります）炊飯器で炊きこみます。
ご飯が炊けてから、鯵をほぐし、最後に三つ葉を入れて混ぜ合わせます。
ただこれだけですが、、、、とっても上品なの＾＾

















今日は帆立貝が１つ７８円♪　　　　この価格に誘われて、、、１０個購入♪　
技術なし（笑）の私の厚切りのお刺身は～　　美味しいっ！＾＾
技術なし（笑）でも、、、厚切りなので何より～贅沢で美味しいっ！（笑）
へへへ、、、お魚を上手におろせないの！私！帆立貝なら簡単だものね。
















そして、、、、帆立の貝は、しばらく我が家のキャンドルホルダーになる事でしょう！（笑）
ヒヒヒっ、、、、、












もうすぐ２月の寒い時期ですが、、、、
気持ちの季節は春♪　　　　待遠しい春♪♪

楽しみな季節を待つのも、、、、ちょっと素敵で楽しい事？！ではないでしょうか？！


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炊飯器でカレーピラフ♪

お疲れの木曜日。
ちょっと手抜きをしなくちゃ、、、、
簡単でズボラな私にぴったりな～～～～ピラフ♪紹介しちゃいます！


その前に、、、、タラとトマトのスープ♪










ははは、、、そして、刻み方が、、、ズボラな、、、（笑）
あまり真剣に見ないでほしい、、、コールスローサラダ♪

マヨネーズに蜂蜜をプラスして和えるのが、、、、我が家風♪♪♪










お待たせしました？！（笑）
簡単ピラフ？！（笑）
といたお米にお水に調味料、、、鶏肉、、、、を乗せて炊飯器で炊くだけっ！










こちらを参考に、、、今回は鶏肉のもも肉を１枚そのままで使いました。
包丁で薄く伸ばし、しっかりと塩・胡椒をして、皮を下にして一番最後に炊飯器に入れます！
後は、、、スイッチ★オン！！






ピラフの味にもうひと味？！～と思いながら、、、、
一緒に炊き上げたお肉が柔らかくって~~~美味しいのっ！ぜひぜひお試しを、、、、、＾＾













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牡蠣のクラムチャウダー*

大好きな牡蠣のシーズンが到来です♪♪♪
今日はクラムチャウダーにしたくなってきちゃった＾＾










これからの季節はスープが活躍しそうですよね♪








では、、、簡単★メモ代わりレシピ♪　　（４人分）


材料　　　
　　
　　アサリの水煮缶　１缶　　　牡蠣　８個　　ベーコン　　８０ｇ　　　玉ねぎ　１個　　　　　
　　人参　１本　　　　　じゃが芋　　２個　　　　　シメジ　　１袋　　　　バター　　２０ｇ　　　　　　
　　小麦粉　　大2～３　　　コンソメスープ　4００ｃｃ　　　牛乳２００ｃｃ　　　生クリーム１００ｃｃ　　　
　　パセリ　適量　　　　塩・胡椒　　適量　　　ローリエ　２枚　
　
作り方
　　

　 ① じゃが芋・ベーコン・玉ねぎ・人参は１ｃｍ角に切り、じゃが芋は水にさらし、ザルにあけ、
　　　 水気をとります。耐熱容器にじゃが芋、玉ねぎ、人参、アサリ缶の汁を入れ
　　　 ラップをかけて６００ｗで約５分弱程、加熱しておく。
　　② 鍋を熱して、バターを入れてベーコンを炒める。
　　③ 鍋に先ほどの①を入れ、さらに炒め、小麦粉を入れて弱火で炒める。
　　④ コンソメスープを入れてよく混ぜ、煮込む。
　　⑤ 牛乳とローリエを入れ、弱火で煮て、塩・胡椒で味を調え、シメジ、アサリ、
　　　　牡蠣を入れ、生クリームも入れて、さらにひと煮たちする。
　 ⑥ パセリを散らして出来上がり。











息子にスプーンを持たせて、、、
スプーンのモデルの裏方さん、、、またもや笑で、、、
揺らさないで！と注文をつける私に、、、
笑い続ける息子、、、、やはり、、、なんか可笑しいよねっ！（笑）




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